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I fuoriclasse della Nazionale Italiana Cuochi.

Una parte della NIC durante le prove generali di Campobasso in preparazione delle olimpiadi di cucina di Erfurt 2008.

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Cuochi e fiamme 16/06/11

Simone Rugiati insieme ai concorrenti realizzano un'appetitosa lasagna

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Brasato al Barolo: come si prepara, a cura della scuola Associazione cuochi Torino

Dalla scuola Associazione Cuochi lo chef Andrea Pellegrini ci presenta questa tradizionale ricetta piemontese. Ingredienti per 10 persone: Scamone di manzo, 2,2 Kg, mirepoix grassa g 300, un mazzetto aromatico, 1,5 lt di Barolo, fondo bianco 1l, 100g olio extra vergine, 20 g di timo fresco, sale ...

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Cuochi E Fiamme 21/09/11

*Simone Rugiati conduce la nuova stagione del programma di cucina. Ingredienti e ricette di questa puntata sono: l'affettatura dell'arrosto, il pesto di mandorle, la ricciola e la panzanella